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奶酪蛋糕卷 |

来源:家常菜谱面    时间:2020-11-07




这是一款简单美味的,喜欢奶酪的你不容错过哦。

用料  

 

奶酪蛋糕卷的做法  

◇分蛋:蛋白和蛋清分别放入无水无油的容湖北那家医院癫痫好器中,蛋清暂放冰箱待用。

◇蛋黄打散,加入玉米油搅匀。

◇奶油奶酪软化,和牛奶混合,搅打均匀;倒入步骤2的蛋黄中,加入少许盐,继续搅打均匀。如果奶油奶酪还有小颗粒,可以试试。

◇筛入低粉,用“之”字手法,将蛋黄糊搅打至光滑无颗粒。

◇上下火1石家庄哪家治疗癫痫比较好80度预热。接着蛋清,在蛋清中加几滴醋,按从高速到低速的顺序打发,分三次(鱼眼泡、洗衣泡、细纹时)加入细砂糖,打至中性发泡(打蛋头拉起中弯钩)状态。

◇取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用翻拌或切拌手法混合均匀后,全部倒入剩下的蛋白中,同样的手法混合均匀。这时的蛋糕糊应该是光滑饱满的状态。

睡觉抽搐的原因有哪些◇烤盘垫上油纸。把蛋糕糊倒入盘中,用刮板将蛋糕糊刮平整。轻震烤盘去泡,放入烤箱中层,上火175度,下火160度,烤20分钟左右。

◇利用烤蛋糕的时间,制作内馅儿。120克淡奶油加12克糖打至九成发,加入奶油奶酪搅打均匀。

◇蛋糕烤好后取出,揭去四周的油纸散热,表面盖一张油纸防干。癫痫病哪家医院看最好>

◇等到蛋糕不烫手时,将蛋糕反转,从左到右轻划几刀,目的是防止卷时开裂,注意不要将蛋糕划断了。涂上奶油奶酪馅,尾部留空不涂。

◇用擀面杖助力卷起来,用油纸包紧,放入冰箱冷藏定型。

◇半小时后就可以拿出来切开享用咯

 

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