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樱花双色慕斯 |

来源:家常菜谱面    时间:2020-11-07




这款慕斯借用了模具,做出来的成品非常的漂亮,酸奶慕斯和慕斯搭配的非常好,再加上樱花的点缀,正是太诱人了。吃一口,既有酸奶的清新又有巧克力的香浓,入口即化,如丝滑般香软,细绵浓稠,根本好吃的停不下来。
 

用料

A酸奶慕斯材料

酸奶200克

50克

柠檬汁15克

吉利丁2片

凉水50克

160克

B巧克力慕斯材料

黑巧克力150克

张掖哪治癫痫好物性淡奶油180克

吉利丁1片

8克

 

樱花双色慕斯的做法步骤

1.准备酸奶慕斯的材料

 

2.吉利丁放凉水里泡软,然后隔水融化备用,凉水要选择可以直接食用的

 

3.糖粉加入酸奶里搅拌均匀

 

4.将柠檬汁拌入酸奶里用刮刀拌匀,加入吉利丁液继续小儿癫痫都检查什么拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻

 

5.将淡奶油打到7分发

 

6.将好的淡奶油拌入酸奶糊里拌匀,把做好的酸奶慕斯糊倒入准备好的模具。放冰箱冷冻一小时定型

 

7.准备巧克力慕斯的材料

 

8.吉利丁放凉水泡软,然后隔水融化备用,凉水选择可以直接饮用的,因为慕斯直接冰冻凝固就食用了

 

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9.淡奶油隔水加热,放入巧克力碎。边加热边搅拌至巧克力完全融化,取下放凉

 

10.将朗姆酒加入融化的巧克力液里用刮刀拌匀,加入融化的吉利丁液继续拌匀

 

11.淡奶油打至5分发就可以了(因为巧克力本来就很浓稠)

 

12.将打发好的淡奶油拌入巧克力液里,用刮刀拌匀

 

13.将巧克力慕斯液加入冷冻好的模具内,可以轻微震几下,去掉哪羊角风医院最好大气泡,然后放入冰箱冷冻一夜凝固定型

 

14.慕斯凝固定型好取出来,樱花用凉水泡片刻,用厨房纸吸干水份

 

15.慕斯蛋糕脱模,把白色的部分放在上面,然后用樱花装饰一下,整个慕斯蛋糕就做好了

 

小贴士

1、先做酸奶慕斯,再做巧克力慕斯,这样比较好看
2、先冷冻好酸奶慕斯,再把巧克力慕斯倒进去冷冻比较好,冷冻的时间比较快,也可以冷藏
3、如果没有樱花装饰,也可以放水果之类的来装饰

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