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上汤芥菜苗的做法

来源:家常菜谱面    时间:2020-10-15





食材明细


主料:

咸鸭蛋(最好是生的) :1个芥菜 :半斤(2人吃)。


辅料:

葱花 :适量,香油 :适量,胡椒粉 :适量。


上汤芥菜苗的做法


1.夏天来了,人们多半喜欢吃流食,粥居多。广东就有咸蛋青菜粥,大概也是教育大家夏天来了要降降火吧!咸蛋也是一味降火的好食材!

2.准备好葱花,淋上一点香儿童癫痫西安哪所医院好油,撒上胡椒粉,在汤碗里备用。

3.先放油,炒芥菜。少点油,以免等会做汤太油了,降了火却长了肚肚。

4.看下,炒到差不多快熟了,就加水做汤。

5.开锅,加咸鸭蛋。本菜不加盐,不加盐呀不加盐...开1分钟就Ok了


食材明细


主料:

猪肋排 350g,南瓜 100g。


辅料:

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蒜瓣 6个,豆豉 20g,葱 1根,生姜 20g,红辣椒 1个,料酒 30ml,生抽 15ml,蚝油 15g,盐 适量,糖 3g,淀粉 10g。



蒜蓉豆豉蒸排骨的做法


1 排骨洗净,南瓜去皮。

2 准备好所有的调味料。

3 排骨用清水浸泡20分钟,中间换水。

4 然后加入糖和料酒。

5 加入生抽,盐。

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6 加入蚝油。

7 再加入葱姜。

8 用手抓拌均匀腌制2个小时。

9 豆豉拍碎,蒜切末,辣椒切碎。

10 南瓜切片摆放入碗中。

11 腌制好的排骨取出再加入淀粉抓拌均匀。

12 炒锅倒油烧热,放入蒜末,豆豉炒香。

13 加入红辣椒后关火。

14 然后把蒜蓉豆豉油加入排骨中再次拌均匀。

15 把拌好的排骨放在南瓜上面。

16 蒸锅水烧开放入排骨碗。

17 大火蒸制20-25分钟。哪里治疗癫痫>

18 蒸好后取出撒上一些葱花即可。


小贴士


排骨一定要用肋排,而且还要切得小小的,蒸排骨才容易入味熟透,口感才好。 不喜欢吃南瓜,底下也可以垫上土豆,或者芋头都可以,自己随意吧。 排骨一点要提前腌制,最好可以在晚上腌制,第二天在做,排骨才会入味好吃。 最后蒸制的时候再加入淀粉把排骨抓拌均匀,这样处理过的排骨才会嫩口。 把蒜蓉炒香一下再加入排骨中,可增加排骨的浓郁味道。


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