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白扁豆的功效与作用营养理论

来源:家常菜谱面    时间:2020-09-17




  白扁豆的与作用:

  甘,微温。归脾、胃经。补脾和中,化湿消暑。主治脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

  白扁豆的营养价值:

  1. 扁豆的营养成分相当丰富,包括湖南癫痫病医院怎么选蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的维生素B含量特别丰富;

  2. 扁豆含有对病毒的抑制成分,这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有,这种成分能有效地抑制病毒的生长;

  3. 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用;

  4云南好的癫痫医院. 扁豆含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效;

  5. 扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。

  白扁贵州癫痫病医院哪家好豆适合人群:

  一般人群均可食用

  白扁豆做法指导:

  1. 白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃;

  2. 白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品;

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  3. 白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透;

  4. 白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中的长寿粥膳佳品。

(责任编辑:小白)

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