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长喝奶茶有害健康奶饮

来源:家常菜谱面    时间:2020-09-16




  珍珠、果粉:所含成分对人体有害

  除了奶精,珍珠、果粉所含的成分其实也对人体有害。珍珠奶茶原料供应店一角,存放了一堆黑乎乎的小颗粒,肖小姐介绍说,这就是珍珠奶茶中的“珍珠”。珍珠的成本也不高,0.1元左右/杯。产品包装上说明,“珍珠”的原料为木薯淀粉、焦糖色素、山梨酸钾。

  浙大农工学院食品科学与营养系应铁进博士表示,焦糖色素是一种食品添加剂,但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素,这些元素如果摄入过多,将严重危害到人体。

  而随着奶茶治疗癫痫最新技术的热卖,一些奶茶店也开发起了新品口味。比如哈密瓜奶茶、木瓜奶茶等,有时店家还会在奶茶里加一些五颜六色的果脯、果肉等原料,很受年轻人喜欢。不过,这类水果奶茶所使用的辅助材料并不是真正的水果,而是一种名为“果粉”的原料,而形形色色的果脯、果肉,也是经加工而成的产品,全部添加了色素等成分。

  “除了白色果脯外,其他颜色的果脯都是添加色素形成的,比如日落黄、胭脂红等,不过这种东西喝个一两杯,人体不会感觉有异样。”肖小姐说。

  浙大农工食品学院食品科学与营养系教授应铁进表示,日落黄是一种人工色素小儿癫痫哪个医院最专业,按照规定,可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁等,最大使用量为0.1克/公斤。

  当然,这些通过人工合成的日落黄色素如果在添加过程中超过国家标准,由于苯胺原料的潜伏期较长,其毒性主要表现为一般毒性、致泄性和致癌性。此外,即便一瓶饮料中使用的色素没有超量,但如果一天之内频繁饮用或同时食用多种含色素食品,使人体在短时间内的色素摄入量增加,对健康造成危害的风险就会增大。

  此外,冲泡奶茶的红茶工序也有猫腻。马经理透露,许多奶茶店为了降低采购成本,会特意挑选一些年代长久、品质低劣的红茶。“济南哪个医院看癫痫像我们店里选用的红茶就是1996年的。”马经理说。

  浙大教授:不让自己孩子喝的理由

  “我从来不让自己的孩子喝奶茶。”

  浙江大学生命科学院教授、浙江营养学会理事王维义说,奶精、色素等一些调味剂都属于化学合成,喝多了肯定对人体有害。 茶叶中,除了普洱茶外,存放年代越久,质量越差,像马先生所说的1996年的红茶,质量肯定会打折扣。此外,街头奶茶店所使用的红茶可能不是非常纯正,因为红茶一般会有涩涩的味道,但珍珠奶茶冲泡后口感却特别好,不排除商家加入了其他劣质材料。“北京羊癫疯如何才能治疗王教授说。

  浙大农工食品学院食品科学与营养系教授应铁进说:珍珠奶茶中的奶精,主要成分为湖精、香精、氢化油。氢化油就是平常所说的反脂肪酸,从科学角度讲,长期、过多食用会对人体有害,因为它能改变身体的正常代谢,增加罹患心血管病的几率。

  “不过,这种需要一个累积过程,可能现在喝奶茶,一时半会看不出明显害处,但如果经常食用,日积月累,会增加心血管病的发病率。”应教授说。

(责任编辑:实习章玉婷)

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