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日食记丨蘑菇奶黄包的做法【图解】_日食记丨蘑菇奶黄包的家常做法_日食记丨蘑菇奶黄包怎么做_

来源:家常菜谱面    时间:2020-09-08




1. 将50g奶粉、55g黄油、100g白砂糖、30g吉士粉、20g澄粉、2个鸡蛋和130g水混合后,搅拌均匀呈面糊状。

2. 沸水上锅蒸18分钟,每过6分钟开盖搅拌均匀。

3. 取出蒸好的奶黄馅,放入冰箱冷癫痫病怎么治疗好藏1小时。

4. 将100g水、3g酵母粉和15g糖混合成酵母水备用。

5. 200g面粉中加入3g泡打粉混合均匀,分次加入酵母水,搅拌成雪花絮状。

6. 揉成面团后盖上保鲜膜第一次发酵15分钟浙江癫痫医院哪好

7. 将第一次发酵后的面团,分成10个25g每等份的面团和10个5g每等份的面团。

8. 将25g的大面团压成饼状后放入15g奶黄馅。

9. 包成小包子状后用手掌略微压扁,作为“蘑菇顶”。将枕叶癫痫会自己好吗蘑菇顶倒扣进巧克力粉中,使巧克力粉均匀覆盖在蘑菇顶上,将5g的小面团调整成蘑菇柄的形状。*巧克力粉要全部覆盖面团顶部,最好侧面边缘也裹上巧克力粉,这样蒸好后会更像蘑菇,造型更逼真。

10. 将蘑菇顶和蘑菇柄分别放入底部装有热水的蒸笼,盖上锅盖二次发酵25分钟,不需要开火。

11郑州查癫痫去哪个医院比较好. 将底部热水换成冷水蒸蘑菇包、开大火水沸后调小火蒸10分钟,再关火焖3分钟。*关火后一定要再焖3分钟,这是成型很关键的一步。

12. 取出蒸好的蘑菇顶和蘑菇柄,蘑菇顶底部用筷子钻一个洞,插入蘑菇柄。

13. 蘑菇奶黄包完成!

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