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炸芝麻鸡的做法

来源:家常菜谱面    时间:2020-07-30




  主料:

  鸡脯肉300克,芝麻30克,猪肥膘肉100克,鸡蛋清3个,面包100克,花生油500克(实耗50克),味精2克,盐3克,料酒15克,淀粉60克,花椒粉2克,花椒癫痫病的中医治疗方法有盐适量。

  炸芝麻鸡的特色:

  松脆软嫩,香气浓郁,鲜感适口。

  制作放法:

  1、将鸡脯肉剔去皮,筋,同猪肥成人癫痫病治疗膘肉一起洗净,分别剁成细泥,一起盛在碗内,加1个蛋清,部分淀粉,盐,味精,花椒粉,料酒搅拌均匀,成为鸡茸;另2个蛋清放到碗内,打散,打匀,加作下的淀粉拌成蛋清糊;芝麻淘洗干净,控水,晾干;面包去边,切成片;济南哪个医院治疗癫痫病

  2、把面包片放在盘内,每征先涂一层蛋清糊,再抹上一层鸡茸,最后均匀沾上一层芝麻,用手轻轻按牢,全部做好为止,即成芝麻鸡片坯料;

  3、将锅架在火上,放油烧癫痫病患者怀孕了要注意什么至五六成热,把芝麻鸡片坯料下入,用中小火浸炸,边炸边用手勺推动,炸3分多钟,见鸡茸凝结嫩熟,芝麻溢出香味,面包片呈金黄色时,捞出控油,装在盘内,撒上花椒盐食用。

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