您的位置: 首页 >  海鱼的做法大全 >  正文内容

咸蛋肉片滚枸杞叶汤(图)

来源:家常菜谱面    时间:2020-05-21




2009-07-15 22:20:01 来源 : 信息时报 编辑 :

咸蛋肉片滚枸杞叶汤   枸杞可分为三部分使用:枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材,枸杞根一般作药用。说到“快手”滚汤,枸杞叶就是不错的材料,常配猪肝、瘦肉等,有补肝益肾、生津止渴等功效。今天介绍的滚枸杞叶汤,除了

枸杞可分为三部分使莱芜癫痫病医院用:枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材,枸杞根一般作药用。说到“快手”滚汤,枸杞叶就是不错的材料,常配猪肝、瘦肉等,有补肝益肾、生津止渴等功效。今天介绍的滚枸杞叶汤,除了有肉片,还加入了咸蛋,除了令汤水更咸香,中医认为咸蛋还有清肺热、降阴火的功能,于夏日饮用十分适宜。

调味料:

油:3汤匙 生粉:1/2汤匙  生抽:1汤匙; 盐:适量

做法:

1. 摘下枸杞叶,反复清洗多次;

2.郑州好的癫痫病治疗医院 咸蛋磕到碗里,取出蛋黄,切半,蛋白拌匀;

3. 瘦肉洗净,切薄片,用1汤匙油、1/2汤匙生粉、1汤匙生抽和少许盐拌匀腌好;

4. 煮沸清水,放2汤匙油,下枸杞叶、咸蛋黄、肉片和姜片,再次煮开后淋入蛋白,搅拌,稍煮两三分钟即可下盐调味食用。

功效:

味道清香,清热解暑,滋阴降火,清肝明目。

●美食科学堂

枸杞叶

小时候帮妈妈摘枸杞叶总是心急,不耐烦几片几片地摘,喜欢带上白线手套,提着枸杞叶剧烈头痛,抱头大叫,之后昏迷,这是患上了癫痫病吗?的嫩梢,从上往下捋下来,叶子也就下来了。你别说,还真方便,只是因为梗上的刺,手套的“损伤”比较严重。以前家里吃枸杞叶一般就是用来滚汤,枸杞叶猪肝汤、枸杞叶蛋汤这些,但因为枸杞叶有着特有的淡淡清香,即使是简单两三样材料,汤水也很好喝。现在知道了枸杞叶可以清炒、炒鸡蛋、炒猪心等,或者做粥。在番禹市桥有一家吃猪杂粥很出名的小店,夜里两三点才是最旺的时候。店里猪杂粥最经典的吃法是用白粥“打边炉”,等一众猪腰、猪肝、猪心、猪粉肠、猪尾这些荤类吃完,最后放枸杞叶烫一烫,粥水饱吸了肉香再遇枸杞叶的清香,真是没有两三碗都不舍得放手。

枸杞叶除了有枸杞子小儿腹型癫痫那些调节免疫、降血糖、降血脂、保肝护肝、延缓衰老等功效,还有几种特殊物质,那就是枸杞叶中的甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞子的50倍以上。而且枸杞子对于高血压患者、性情急躁者,或营养过盛者不适用,但枸杞叶却没有这些缺点,中医认为它“甘平而润”。在盛产枸杞的宁夏、新疆等地,还开发出枸杞叶茶,是新型的有益饮品。妙的是与传统茶叶相比,枸杞叶茶能够安神助睡,适宜于睡前饮用呢。

●靓汤心水

枸杞叶易存农药,反复清洗后最好再用清水浸泡30分钟。

© cp.jryqm.com  家常菜谱面    版权所有  渝ICP备12007688号