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蒸碗的做法, 农村特色吃法[做法大全]-美厨邦

来源:家常菜谱面    时间:2019-12-03




在农村有用蒸碗做食物的,一般是先将各种菜加工成半成品或成品,在要吃饭的时候再拿出来蒸熟就可以吃了。那么蒸碗的做法有哪些呢?美厨邦分享各种农村蒸碗的制作方法大全与您分享。

蒸碗的做法

   一、蒸碗小酥肉的图解做法

  主料:里脊肉500g,面粉适量,淀粉适量,鸡蛋2个,五香粉适量,

  八角3-4个,大葱半个,花椒小撮,盐适量,干辣椒适量,生抽适量, 料酒适量, 姜几片

  蒸碗小酥肉的做法步骤

  1 这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状,不宜太粗。用淀粉、料酒、五香粉、生抽腌二十分钟。

  2 面粉、淀粉打成糊状,略稠不要太稀,打入两个鸡蛋加入盐五香粉搅拌均匀后加入刚腌好的肉备用。

  癫痫病哪里看的好ng>3 油烧热后开中小火,肉丝挂糊后油炸。

  4 炸成金黄捞出备用。

  5 碗中加入适量生抽、盐、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜丝后加水拌匀,放入刚炸好的肉,水刚淹没肉酥。

  6 上蒸锅,中大火蒸30分钟左右。这是刚蒸出来的样子。

  7 配上点素菜、超级下饭,喜欢吃肉的快来试试!

  二、图解陕西蒸碗米的方法

  主料:江米200克

  辅料:葡萄干适量,蜂蜜适量,白糖适量,

  核桃仁适量,红枣适量,蜜枣适量,花生米适量

  步骤

  1.准备好各色干果,核桃仁,葡萄干,蜜枣,红枣等等……

  2.红枣泡发去核,花生米煮熟,其他材料清洗干净,给蒸碗每个底部都涂上食用油,防止粘连<癫痛应注意什么/p>

  然后把干果平铺在碗底一层

  3.先是给铁锅中加入大半碗油

  ,烧开,油烧开后,加入蜂蜜,搅拌让蜂蜜烧透

  继续搅拌,让颜色出来

  4.差不多了,倒入洗好的江米

  5.搅拌下,加凉水……

  6.好啦,开始大火咕嘟嘟烧开啦……慢慢焖一会

  7.等水基本被米吸收之后,焖的差不多,再加入白糖,分量半斤多一点,让米的甜味出来就好了。不要多了,用勺子把米装到摆好碗底的蒸碗中,要装实,抹平。

  8.装好了哦,一个个整齐的摆在蒸笼中,大火开烧啦……等出蒸汽后,要烧满40分钟,才可以哦……

 

  三、蒸碗小酥鸡的下饭做法

  主料:鸡大腿(全腿)或整鸡剁块2个,盐依口味十三香5克,生抽15ML, 葱一大根,姜随意

  辅料:面粉适量,植物油用于炸鸡块500克,八角三个,桂皮三块,小茴香一把,香叶6那家医院看癫痫好片,高汤或清水适量

  1 鸡块和主材中的调料混合腌二个小时。

  2 把鸡块挑出来放在一个盘子里。

  3 筛入面粉,不用太多,但要吸收完肉的水分。

  4 拌匀,表面均匀粘上面粉即可,这样炸时不会爆,而且表里会酥香。

  5 炸至金黄色。

  6 放入碗中,再放上腌鸡时的葱姜。再放上辅料中的调料。

  7 加入快没过肉的高汤或清水。如果腌肉盐放的少,这时可以再放些盐。

  8 蒸40分钟-50分钟就好了。很爽口下饭,而且不油腻。

  四、五花肉蒸碗

  主料:五花肉

  辅料:生抽,老抽,冰糖,八角桂皮,

小儿癫疯一哭就发作>  花椒,香叶,料酒

  五花肉蒸碗!的做法步骤

  1 先把五花肉去血水,分小块,放入锅中!

  2 加入各种调味料!

  3 想要上色在肉熟后可以用冰糖上色然后切小块或片

  4 去取蒸碗下面可以放干豆角萝卜干然后当好肉上面在放些干豆角!喜欢的也可以再放一些生姜辣椒然后上蒸锅蒸20分钟!出锅放着葱花香菜!

  5 我的没有上色!懒了!

  五、干豆角肉片蒸碗

  主料:猪肉片200克,干豆角50克

  辅料:油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,蒜适量

  步骤

  1.肉片用淀粉酱油食盐调匀

  2.锅里放油 倒入肉片翻炒

  3.放入葱蒜翻炒

  4.盛盘备用

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