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油泼面的家常做法[做法大全]-美厨邦

来源:家常菜谱面    时间:2019-12-03




油泼面是陕西特色美食之一,有鲜香味、酸辣味、香辣味。那么你知道油泼面有哪些做法,怎样做才正宗呢?  

  1、面粉加水加点盐活成较硬的面团,揉光滑,盖上放一边醒十五分钟,如果时间充足的话,再多醒一会。

  2、醒面的时间,准备配菜,油菜洗净,葱蒜切末,辣椒粉中加点熟芝麻更香

  3、表面洒点面粉放黏,然后对折

  4、把醒癫痫病人适合做哪些锻炼好的面团再揉一会,用擀面杖擀成一张大饼,薄一点

  5、在折一下,折的宽度,刀切合适就行

  6、用刀切成两厘米宽的宽面

  7、伸开

  8、锅烧热水,把油菜焯一下捞出过凉,一部分铺碗底,meichubang.com一部分备用

  9、再烧开一锅水,,把面下入,煮开,溅半碗凉水,再煮开面就熟了,把面捞出过一下凉开水,控水,挑一部分放铺了菜的碗里,中间放入盐,醋,生抽,葱蒜末,芝麻辣椒粉,周围再放些菜

唐山治疗癫痫病的最好医院  10、炒锅烧热到适量油,把热油浇到碗中间的辣椒葱蒜上,次啦啦一响,香味就出来了。吃的时候搅拌均匀就行了。

  二、白鹿原里的油泼面做法图解

  白鹿原里的油泼面做法图解

  根据陈忠实先生原著改编的电视剧《白鹿原》火遍了全国,这是一部关于关中平原50载历史变迁的大剧,尽显白鹿原的风土人情,一声秦腔,一片廖原,一碗油泼面,就是老陕的风味。

  陕西的女人会做面,面条做好后放在碗里,一层一层铺上各种调料,油烧武汉治疗癫痫病医院热后浇上去,随着“�昀�”一声,顿时香味就蔓延开来~

  一搅匀,一拌,一碗香喷喷的油泼面就可以吃了,看着都流口水。

  张嘉译这吃相也是看的人流口水,太有陕西风味了,再来一瓣蒜。

  隔着屏幕似乎都能感到观众们来自弹幕的口水:

  剧中秦海璐做的一碗油泼面简直绝了,滚烫的菜籽油浇在裤带面上的葱花和辣椒,这就是舌尖上的白鹿原啊! 这一碗面,代表了关中人民饱足的幸福。 

 下面来看看具体做法吧

  煮面、身体突发抽搐怎么自救摆料、淋油、拌开,开吃,做油泼面就是这么简单!

  -用料-

  手擀宽面 两人份,葱花 适量,蒜末 适量,小菜秧 6、7棵,辣子 一大勺,香菜末 少许,油 适量,醋、生抽 少许

  -做法-

  其实最好还是自家手擀面做的宽面,爽滑弹牙。或是揉好面,切小粗条,抻拉出扁宽面来。南方人图方便直接去菜场买现成的手擀宽面,口味也不错。开水里撒一点盐一点油,下面去煮,快熟的时候青菜放入烫熟了,一起捞出来。

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