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家常鲈鱼怎么烧好吃,各种家常红烧鲈鱼的做法[做法大全]-美厨邦

来源:家常菜谱面    时间:2019-12-02




美厨邦分享3种红烧鲈鱼的制作方法与技巧

   一、甜酸红烧鲈鱼

  姜4片,葱3根,切段香菜少许,切碎盐1小勺

  油半小勺,酱油2小勺

  糖1小勺,水80毫升,甜醋1小勺

  黑鲷1条

  1.烧热锅子,把盐洒在锅中。2.待锅子烧热后,调去中小火长沙治癫痫病到哪个医院比较好把鱼放进锅煎,煎鱼切忌不能把鱼常常翻动,这个很重要,是皮不破的秘诀。

  3.一边煎至大约8分钟后,把鱼翻过来另一边继续煎同样的时间.4.此时加入油和姜片

  5.两边煎至金黄色后加入,把锅放一旁(加调料,因为继续用火烧的话,酱油会容易烧焦).

  6.加入酱油,糖,甜醋和水搅拌均匀后放进葱段.7.然后盖上锅盖烧大约4分钟.8.打开锅盖会看见汤汁会略微收干,此时加入香菜即可装盘

呼和浩特治癫痫病比较好的医院是哪家ng>  二、红烧鲈鱼的制作方法

  大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜(白皮)10克

  香叶3克、植物油50克、酱油20克

  黄酒15克、白砂糖10克

  鲈鱼1000克

  豆豉120克

  1、首先我们要把鲈鱼宰杀洗净、沥干水分;2、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味哦),然后用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;

  3、姜、蒜切丝待用;4、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这武汉治癫痫好的医院是哪家医院样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);

  5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒。6、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;

  8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。

  9、香喷喷的红烧鲈鱼就大功告成了哦!

  三、红烧鲈鱼怎么做好吃?

  花生油200毫升、食盐3克

  姜1小块、红成都癫痫病医院有哪些葱头2个、香芹1棵

  鱼露1茶匙、料酒1茶匙、生抽3茶匙、老抽1茶匙

  白糖1/2茶匙、淀粉适量

  鲈鱼1条

  1.准备好所用食材。2.把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟。

  3.把红葱头剁碎,姜切丝,香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用。

  4.腌好的鱼去掉姜丝控干水分,裹上一层薄淀粉。5.热锅冷油,油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄。

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