在中国人的传统观念上，熊掌无疑是滋补上品，其实相比于熊掌来说，猪脚的营养价值一点也不低，但猪脚却相对来说更便宜一点，所以在老百姓的餐桌上更为常见一点。猪脚煲黄豆正是猪脚一种比较常见的吃法。

癲痫病喝中药多久nd-color:white;text-indent:2em;vertical-align:baseline;"> 黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，可增加和改善大脑机能。黄豆是补益食品，可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

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将猪脚洗净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开癫痫病吃什么药好没副作用始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 湖北癫痫病医院

常吃猪脚，可以美容养颜，延年益寿，是美女们保养皮肤的纯天然保养品。对于三十到四十岁的女性来说，猪脚是最最天然的保养品。经常喝一点猪脚煲黄豆的汤，不仅能够保持精力充沛，也能够使得皮肤白嫩整个人容光焕发。