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端午节为什么要吃粽子_饮食

来源:家常菜谱面    时间:2019-10-30




  端午节为什么要吃粽子?身为吃货的我们大多都只关心粽子是否美味是否可口,很少有吃货或去关系端午节为什么要吃粽子的。但如果你想成为一个高级的吃货,就必须知道一些食物的文化。想一想,当一群吃货在狂吃粽子的时候,你突然介绍起粽子的来源时,该是多么风骚的一件事啊!下面就让我们一起来看看端午节为什么要吃粽子吧。

治疗癫痫病大概费用>  端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。

  据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。

  晋代,粽子被正式定为端午节。这时,包粽子的原料邢台看癫痫哪家好除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”

  南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。

  到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大南宁癫痫疾病的医院是哪家唐粽子”。

  宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。

  元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。

  一直到今天癫痫病治疗费用需要多少钱,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

  听了上面的介绍,你应该知道端午节为什么要吃粽子了吧。可见吃货的世界也是不简单啊!

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