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沙参玉竹鸡架汤怎么做好吃,沙参玉竹鸡架汤的做法详细步骤,做沙参玉竹鸡架汤的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:家常菜谱面    时间:2019-10-18




简介:秋冬一到,可以慢慢进行平补。潮汕地区最常见的药材补有沙参玉竹,简单的话,可以直接用沙参玉竹煮水喝,可以用沙参玉竹煲乌鸡,或者是煲水鸭,或者不爱吃肉,可以直接买了鸡架,回来煲,都是享用到非常美味的汤水。
沙参:沙参清热养阴,润肺止咳。玉竹:玉竹具有养阴,润燥,除烦,止渴等功效。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

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用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡架:250g

辅料:

沙参:15g

玉竹:15g

姜:适量

盐:适量

油:少量

步骤:

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1.鸡架,去皮

2.准备沙参和玉竹,还有一块姜

3.鸡架洗净,放入锅内焯水

4.焯烫完毕,取出,用清水冲洗干净沥干

5.锅烧热,下一点点油,爆香姜片

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6.倒入鸡架翻炒至略微起焦

7.一次性加入适量的水

8.将洗过的沙参玉竹放入锅内

9.大火煮开,捞去浮沫

10.将锅内的食材倒入炖锅中

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11.通电,中火炖1.5小时左右

12.调入少量的盐,搅拌均匀

13.美美喝汤吧

小贴士

1.鸡架用油炒一下,能更好除去腥味,但注意油不要多。整个汤要比较清爽。

2.鸡皮一定要去掉。

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