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豉椒凉瓜炒牛肉,凉瓜炒牛肉的做法【图】

来源:家常菜谱面    时间:2019-10-06




提醒一下,如果是化冻的牛肉流出的血水,不要倒掉,要一起打进肉里,这样味道会更好些。

最后再说一下小苏打的问题,提倡健康的朋友们肯定不喜欢这个,觉得对身体没好处,可是您要是出去吃一次炒牛肉,估计摄入的小苏打量比在家吃相同一顿要多上三倍,所以说万事不必过,让自己偶尔开心一下吧,毕竟咱们不是天天吃牛肉的。牛肉怎么做好吃

好了,腌牛肉的基本方法就是这样,还适用于牛肉丝,牛柳,牛肉粒的腌制,牛柳和牛柳粒因为形态大且厚,因些需要在冰箱多太原公立癫痫医院放两个小时才可以用,这个要注意。

下边是音乐时间:

《水晶球》是BEYOND〈阿拉伯跳舞女郎〉里一首单曲,个人觉得一般,词曲唱全部家驹包办,不过我觉得是家驹少有的不太好听的歌曲之一,毕竟家驹不是神,而且感觉他们早期的精神状态有时调整的不是特理想,可能家驹就是在这个状态下创作的吧,仅此纪念家驹逝世二十年,家驹,我还会继续怀念你。

豉椒凉瓜牛肉是广东菜里非常经典的一道美味, 凉瓜清口软韧,牛肉滑嫩,豉香浓郁,酒饭皆可,凉瓜有点西安治疗癫娴最好医院像北方的苦瓜,不过区别在于没有苦瓜那么苦,肉质较苦瓜更厚实细嫩,个人认为口感和味道比苦瓜略胜,挑选非常容易,苦瓜更绿且表面是不规则的粗糙,而凉瓜略发青色且表面似是一道道长沟般的平滑均匀分布。

豉汁的做法请移莲步看下我另一篇文章“豉汁干葱爆鸡球”,那里有超详细的做法。

下面我来开始吧

看图说话:

 


 兰州治癫痫病哪家好;   后记:

     广东豆瓣酱是生的,一定要先在温油里煸熟,不然会有生味贯穿菜中。

     凉瓜焯一下即可,不可久煮,那样颜色变黄,口感变烂

     牛肉滑八成熟即可,后边还要稍微烧一下,不必太担心烧完了牛肉会好,只要腌好了就没问题

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     烧菜的清水千万不能多放,只是烧一分钟左右,水放多了菜味道就淡

     这个菜出来的效果是汤汁要裹在原料上,而且会一点点浓稠的汤汁和菜混合在一起最好,这样吃起来才会浓郁滑嫩。

好了,明后天还得上两天,赶紧补补吧,别晕倒了。。。。

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