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四川泡菜的做法_怎么做四川泡菜

来源:家常菜谱面    时间:2019-10-05




1 泡菜坛子内壁清洗干净,最好用开水烫一遍,不可有生水,晾干水分

2 取坛子容量70%左右的水量,冷水中加入盐和花椒一小撮,约20粒,烧开。盐量比平时炒菜的咸度稍大一些即治疗母猪疯的好医院止,不可太咸

3 待水变温时倒入坛子中,放入5、6片姜,两颗八角,一勺白醋搅拌均匀。白醋作为泡菜发酵的引子,其量以口尝稍有酸度为宜,不可过多。姜和八角不宜用在开水中烧煮,在适温中银川癫痫哪个医院权威让它们慢慢散发香味

4 待坛中水温彻度变凉后,加入蔬菜,白菜、卷心菜、青椒等,蔬菜必须洗净沥干水分,全部淹入泡菜水中。然后将坛口加盖加水密封。大约三四天后即可食用。以后每次加入新菜,南京哪些医院可以治疗羊癜风都要相应的加入一勺盐,以保持一定的咸度,并使泡菜水不易变质。还需注意的是在泡制过程中坛内会产生一些气泡和白色浮沫,属正常现像,可经常打开盖子用干净筷子搅动一下,关注坛沿不要缺水,并将坛子置于阴凉处哈尔滨市中亚癫痫病医院收费贵吗p>

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