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上海菜五花肉小排的创意做法_餐桌上软脆相间的五花肉

来源:家常菜谱面    时间:2019-10-05




1.喜欢吃辣的可以再调酱料的时候加入辣味酱一起搅拌
2.爆香蒜末的时候也可以适当加入姜葱爆香

1首先将取出准备好的半根莲藕,用钢丝球或刮皮器将莲藕去皮,用清水洗净后切半,再改刀切成藕条,放入清水中孩子癫痫好治疗吗等待使用;

2将事先准备好的五花肉切成约8cm左右的肉片,取出之前泡在水里的藕条,再用肉片裹住;

3往小碗里磕入一个鸡蛋,再用筷子充分打匀,用肉卷蘸满蛋液后再过一遍淀粉;

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4取一只干燥洁净的小碗,倒入50g番茄酱、15g生抽、2g盐、5g糖和10g醋,用勺子搅拌均匀;

5将锅架在灶上预热,倒入少许油后烧热,把肉卷放入锅中煎,直至两面金黄,夹出放在盘子中备肇庆市癫痫病中医治疗法用;

6油锅倒入蒜末,爆香,炒出香气后,倒入之前搅拌均匀的酱汁翻炒;

7待酱料均匀且散发香气时,下肉卷,使酱汁完全包裹住肉卷,盖上锅盖小火焖煮10分钟左右就可出锅食用啦。

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五花肉除了咕咾肉、东坡肉等甜口的做法,还可以做成《川味蒜泥五花肉》、《糖醋五花肉》、《油炸五花肉》、《红烧五花肉》等大家可以试一下哦。

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