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素什锦的做法_怎样做凉拌素什锦

来源:家常菜谱面    时间:2019-10-05




看图说话:家常菜做法大全

主料:芹菜黄瓜小萝卜胡萝卜熏干儿花生米银耳各适量

调料:大蒜盐糖香油花椒大料

花生米下锅放一些花椒和大料煮开后小火盖盖儿煮40分钟合肥癫痫病医院

银耳凉水泡半小时候左右备用

熏干是北京的特产,熏味特别香,拌这个凉菜特别好,如没有可以用豆腐干

所有蔬菜切丁分开备用

锅里水烧开,放少许盐,焯一下芹菜丁、胡萝卜和松原市治疗癫痫病的公立医院银耳

最后都晾凉后全部放在一起,把蒜砸成泥放进去,倒香油,放盐,一点糖拌匀即可

后记:

煮花生米的时候可以用纱布把花椒和大料包起来,这样可以避免花椒和花生米混在一起无法捡出,吃的时候影响口感

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本着一个能生吃的蔬菜就不焯,不能生吃或者生吃口感味道不好的蔬菜再焯,这才会爽口

花生米煮的时候不要放盐煮,会变黑,最后煮完了再放盐泡一会儿就行了,这个方法也是我看别人博客的时候学习的,不敢占为已有,拿来分享。

放糖是为了呼和浩特最好癫痫医院让味道厚重一些,不能有甜味。

所有焯过的食材都要晾凉或者过凉水降温后才能拌,不然蒜碰上有热量的菜会变味

今儿齐了,接着混。

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