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酸菜鱼汤底做法是什么? 经期可以喝茶吗大全及做法

来源:家常菜谱面    时间:2019-09-15




酸菜鱼是当下一种非常常见的食材,酸菜鱼往往都是做成火锅,其中加入一些泡菜味道酸辣可口,且鱼肉鲜美,香味浓郁,那么酸菜鱼汤底做法是什么呢?

做法步骤

1、将杀好的鱼清洗干净,洗鱼的时武汉治癫痫病医院有哪些候清洗干净骨腔壁上的黑膜,切下鱼头,鱼头对劈成4—6块。

2、香葱、红椒切丝待用。

3、鱼块横放鱼肉朝上,鱼皮朝下,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片,每片厚度约5毫米。

<武汉哪家医院治癫痫比较专业p>4、将鱼放入盆中,加淀粉、白酒和适量的盐抓拌均匀,静置几分钟。

5、在炒锅中放油加热,烧至6成热后,放入鱼头和鱼骨放在锅中走油。

6、锅内留油,先下姜片、花椒爆香,再加入酸菜、郫县豆武汉癫痫患者去哪家医院治疗好瓣、小米辣炒香。

7、在锅中加入清水1500克,放入料酒、干辣椒煮至鱼骨入味,将煮入味的鱼骨捞起,放在火锅盆底。

8、在锅内沸腾的酸菜水中加入鸡精、精盐、白糖、葱节等调料,迅速下入鱼片,武汉哪个癫痫医院治疗效果好注意将鱼片展开,鱼片变色后起锅倒入火锅中。

9、在火锅面上放少许尖椒、红椒、花椒、小葱、芝麻。

10、将锅清洗干净后,倒入少许油烧热,淋入火锅面上的红椒等配料即可。

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