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拌胡萝卜丝酸凉黄瓜的做法

来源:家常菜谱面    时间:2019-08-10




材料:
新鲜胡萝卜,葱,姜,盐,醋,香油,味精。
做法:

胡萝卜去皮,切细丝,葱和姜切成细丝。先用盐把胡萝卜丝腌十至十五分钟,把腌出的水倒掉,加上葱姜丝,少许味精,加醋和香油拌匀,最好放十多分钟再开始吃。如有兴趣,加点香菜更好。

特点:

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色彩鲜艳,香气扑鼻,鲜脆爽口。

诀窍:

1、切胡萝卜的妙法:不论萝卜粗细,先横向切成长短相同的段,再沿和长轴平行的方向把萝卜段切成薄片,再切细丝,这样切出的胡萝卜丝整齐美观。

2、胡萝卜含大量脂溶性维生素,所以要稍微多加些香油,拌好忻州羊羔疯是怎么治疗的后放一会儿再吃, 有利于脂溶性维生素的消化和吸收。

酸凉黄瓜的两种做法

这是夏天的必备菜,由于做法简单,消暑开胃,特推荐给大家。虽说是道大众菜但取料、用量不同,做出的口味也不太一样。

做法一:黄瓜洗净,削去外皮,用刀拍碎,边拍,边旋转黄瓜,拍治疗儿童癫痫病需要多少费用成四大条。切成碎块。装入盘中,加入盐、蒜泥(根据情况可不加,吃后要含几根茶叶除味)、葱姜粒、少许白糖、白醋(有人更愿意用陈醋)、几滴香油,搅拌匀。一盘清凉翡翠菜就做好了。据我个人经验,此菜的关键之处是黄瓜的切法和醋的加量。
 
做法二:黄瓜洗净后,前下方垫一筷子,边旋转边切片,注意天津儿童羊羔疯能治好吗,不要完全落刀,切到筷 子即停刀。这样切出的黄瓜,可拿住两端向外拉伸。放入盘中,撒上糖(大量)、醋、盐,葱、姜,热油离火后,趁热加入辣椒末,倒在黄瓜上。口味酸甜香辣,食欲大增。

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