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玉米炖牛腩

来源:家常菜谱面    时间:2019-08-09




原料:牛腩1000克 玉米2根 大葱半根 姜一小块 花椒40粒左右 八角3课 桂皮1小块 香叶2片 干辣椒6根

调料:料酒2汤匙(30ml) 生抽6汤匙(90ml) 老抽3汤匙(45ml) 盐1/2茶匙(3克)

做法:

1)牛肉洗净后,切成3cm见方的块,放入清水中浸泡1小时后,倒掉血水,再次癫痫病发作症状冲洗干净后,沥干备用。玉米去皮洗净后,切成小块。

2)内锅中倒入油,大火加热,待油烧到5成热时,放入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,煸炒出香味后,放入葱段和姜片,翻炒几下。

3)倒入牛肉块,一直翻炒到牛肉的表面变色后,烹入料酒,炒几下后,倒入开水(一定是开水哈),没过牛肉的表面。

4)水开后,用勺子撇去浮沫,然后倒入生抽,老抽,盐搅匀后,放入玉米,用铲子将牛肉和玉米往下压一压,让所有的食材都能泡在汤中。

5)盖上内锅的盖子,将北京癫痫病医院哪治疗得好内锅放在外锅中,再盖上外锅的盖子,焖制3小时即可。

小贴士:

1、牛腩,是牛肚子上的肉,适合用来炖制。切3cm大的块刚好,不要太小了,有个很有趣的现象,肉的块如果太小,炖癫痫病属于哪个科室出来的味道就不香。

2、切好的牛肉放入清水中浸泡1个小时,是为了让牛肉的血能析出,如果没时间,可以省略这一步。

3、这道菜制作的时间,大概10分钟左右。之后,将加热过的膳魔师焖烧锅的内锅和食物,放入外锅中,利用恒温的功效焖制而成。外锅,不需要通电,很节省能源哈。

4、如果日常没太多时间用来做饭,早晨起来,利用几分钟的时间,把肉简单处理一下,然后放入锅中,晚上下班回来刚好可以吃。锅上有个温度表,晚上回来看一下,如果温度下降到60度,再加热一下内锅里怎样预防儿童癫痫发作的食物,就能吃了。

5、这个焖烧锅,我个人觉得,最大的好处就是方便,干净,节能,可以减少我们在厨房烹饪的时间,让俺有更多的闲暇时间,去忙和别的事儿,还不耽误给老公做饭。

6、就这道菜而言,牛肉焖制3个小时就熟了,但我的经验是,时间越长越好(冬季24小时之内,夏季12小时之内)。早晨放进去,晚上下班回来加热一下再吃,味道和口感,都是最好的。

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