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菌菇扣蛋卷

来源:家常菜谱面    时间:2019-08-09




   今天上的这道菌菇扣蛋卷,色泽金黄,蛋卷形似小铜钱、圆中有圆,所以我另外给取名“财源滚滚黄金包”,更添年节美好寓意的喜庆味道。内包的上汤菌菇更添鲜美,荤素搭配合理的一道农家菜。

  主要食材:鸡蛋3个 肉糜150克 各类菌菇适量 排骨适量(我这里用的是现有的走油肉,用癫痫常见的治疗办法是什么鸡汤也一样)

  调味料:肉馅调味(香菇丁、葱姜末、鸡蛋一个、色拉油少许、淀粉少许、盐、糖、鸡精少许)

  菌菇上汤调味(葱姜盐适量)

  具体做法:

  1、菌菇选用小个的,滑子菇、白玉菇、蟹味菇什么的都可以,去蒂洗净备用;<昆明较好的癫痫病医院/p>

  2、排骨汤或者鸡汤可以事先炖好,然后放入菌菇再炖烧一会,加盐调味出锅备用;

  3、4、肉馅加调味料搅拌上劲备用;

  5、鸡蛋打散,放入少许清水,平底锅小火加热,摊成薄薄的蛋皮,基本我是一个鸡蛋摊一张;

  6、7、然后铺如何查出癫痫上薄薄的一层肉馅,上锅蒸熟;

  8、再切成小于1CM的薄片;

  9、再将切好的蛋卷平铺码入一个深底碗内,如图;

  10、再将烧好的菌菇放在中间,做的多余的蛋卷也可以放进去,这样就备菜好了;

  11、12、上桌前只需要再上癫痫病常见的病因会有哪些锅再蒸5-6分钟左右,让菌菇和蛋卷一起入味;

  12、倒扣再盘中,淋上菌菇汤,撒上葱花即可。

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