您的位置: 首页 >  土豆粉的做法大全 >  正文内容

酱爆桃仁儿鸡丁

来源:家常菜谱面    时间:2019-08-09




原料:鸡腿1只,干核桃仁100g,荸荠7-8个,蒜3-4瓣,葱末1大勺,姜2-3片

甜面酱30g,白糖一小勺,蚝油1小勺,清水30ml,香油少许,芝麻少济南哪里能治疗癫痫

腌肉料:盐2-3克,蛋清30ml,黄酒1大勺,淀粉1大勺,白胡椒粉一小撮,食用油15ml(一大匙)

做法:

1):马蹄洗净煮熟后去皮,用清水浸泡备用

2):鸡腿去骨后切丁加入腌肉料腌制半小时

3):马蹄切丁,蒜切片,葱切末,核桃仁洗净备用陕西治疗癫痫病的医院怎么选择

4):锅内油多一些,中小火加热至7-8成热时关火,把核桃仁下入热油中用余温将核桃炸一会儿后捞出

5):锅内油温再次加热至5-6成热后下入鸡丁翻炒,鸡丁变色后捞出控油备用

6):锅内留少许油,油热后下入葱姜末和蒜片爆香后下入甜面酱,白糖,蚝油和清水用炒勺炒匀

7):酱汁儿炒至粘稠起泡后,下烟台儿童癫痫病能治好吗入鸡丁,马蹄和核桃仁快速裹匀

8):出锅前撒芝麻和少许香油制作完成

小贴士:

**马蹄(荸荠)在使用前先要洗净将其煮熟,再削皮切丁备用

玉溪市癫痫病康复医院电话

**核桃仁的油性较大,炸核桃的时候要注意油温,油热后关火下核桃仁,用温油将核桃捂熟。闻到核桃香味出来后就可以捞出,时间过长,温度过高都容易糊

**鸡丁首次滑炒要注意油温和时间,表面变色即可捞出,炒制时间过长会影响口感

上一篇: 几种饮食综合症

下一篇: 葱爆羊肉(22)

© cp.jryqm.com  家常菜谱面    版权所有  渝ICP备12007688号