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麻辣香芹鸡脖

来源:家常菜谱面    时间:2019-08-09




原料:鸡脖、香芹

调料:葱姜、干红辣椒、花椒、孜然粒、盐、白糖、料酒

做法:

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1、鸡脖上的筋膜和油摘除干净,浸泡清洗后,沥干水分;

2、剁成寸段;

3、添加葱姜、盐和料酒,腌制30分钟,中间搅拌一次;

4、减去葱姜,用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分;

5、起油锅,大火权健癫痫病的早期症状烧热油,下入鸡脖中火炸5分钟左右,捞出控油;

6、锅底留油,爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒;

7、香味浓郁时,下入香芹段翻炒几下;

8、烹入料酒;

9、添加白糖和盐调味;

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10、翻炒均匀,即可出锅。

小贴士:

1、腌制的时候,调味不要放糖和酱油,否则油炸之老年癫痫病的症状后发黑发苦;

2、下锅炒制的时候,可以根据自己的喜好添加其他调味料;

3、干辣椒、花椒的用量请根据实际情况具体掌握。

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