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来源:家常菜谱面    时间:2019-07-28




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红烧鸡肉怎么做好吃香喷美味的红烧鸡肉如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)

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红烧羊肉的做法美味红烧羊肉滋润您的身心不挂糊拉油。不挂糊拉油是指原料经加工后不挂糊,直接投进油锅里拉油。大多数蔬菜原料是采用此法。如厚菇芥菜中的芥菜,绣球中的菜胆,焖金钱冬瓜中的冬瓜以及以珠瓜(苦瓜为原料的几个菜肴,都是不挂糊而拉油。红烧鱼头芋的芋也不挂糊拉油。

此外,还有红烧秘笈:菜出锅前再放癫痫复发的几率盐,保持肉质鲜嫩;红烧非海鲜类的肉菜,一定放多一点蒜和少一点大料。配方熟附子,干姜,狗肉。用法将狗肉洗净切块,红烧至半熟后,加入附子。干姜煨烂,调味即成。

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