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肉末粉丝

来源:家常菜谱面    时间:2019-07-14




酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒猪里脊、粳米各50克,花椒、食盐、、香油皆适量。将里脊肉洗净,剁成肉末,入食盐、花椒、茴香、香油调拌得了癫痫病怎么治疗,待用;粳米煮粥,粥将成时放入上述原料,再煮至肉熟米烂;每日2次。

(2)切丝炒好肉丝,切丝非常重要。切丝的标准是粗细一致,长短一致,不连刀,不脱北京哪里看癫痫刀,约有1根半火柴梗粗细。切丝的方法是先用平刀将肉片成薄片,然后直刀斜切成丝。切肉丝时要顺着纤维路稍斜来切,这是因为猪肉质地较嫩,如横切在加热时经过翻搅,容易使肉丝碎娄底癫痫病治疗哪家医院专业成肉末,如顺着纹路切,肉丝又容易发硬发韧。因此,“横切牛羊,斜切猪”是刀工的经验之谈。雪菜肉末:雪菜肉末。

将五花肉末炒至变色后加入小许料酒,翻炒北京专业羊羔疯医院均匀后铲出备用。荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和一起凉拌,面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。

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