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虾酿猴头菇的做法_怎么做虾酿猴头菇_如何做虾酿猴头菇

来源:家常菜谱面    时间:2019-06-20




  虾酿的做法简单是里的常见菜,但怎么做虾酿猴头菇最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道虾酿猴头菇吧

  菜系及功效:湘菜 小儿营养不良食谱 工艺:瓤

  虾酿猴头菇的制作材料:

  主料:猴头菇350克,150克

  辅料:肥膘肉50克,70克,鸡扒?0克,500克,猪肋条肉()250娄底癫痫病治疗哪家医院专业

  调料:猪油(炼制)70克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱30克,姜30克,淀粉()40克,鸡油15克

  虾酿猴头菇的特色:醇香浓鲜,柔软味美,营养丰富。

  虾酿猴头菇的做法:

  1.猴头菇提前用水发好;葱和姜一半拍破,一半捣烂用料酒取汁。荸荠削皮剁成米状;五花肉切成片,氽熟洗净。白菜癫痫患者长期发作如何治疗去叶留苞洗净。虾仁洗净,和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸,放入冷、葱姜酒汁、清、荸荠米、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、搅拌成虾茸馅。

  2.用刀削去猴头菇根部杂质泥沙(有毛的地方不要削去),用清水洗净,再下入开水锅中氽过捞出,挤干水分,装入碗内,放入拍破的葱姜、料酒、白糖、盐、鸡汤、五花肉,上笼蒸2小时,蒸至柔软鲜香为准取出,凉后片去根的部分,剞上十字花刀,用净白布搌干油脂水分西安癫痫医院哪个权威,摊放平盘内(有毛的一面朝下),然后将虾茸馅酿在猴头菇上待用。

  3.食用时,将酿猴头菇上笼蒸6分钟即熟取出,摆入盘中(有毛的一面朝上);同时将白菜苞下入油锅加盐炒入味,拼在周围。锅内入煨猴头菇原汤、盐、味精、胡椒粉烧开,用湿淀粉调稀勾芡,浇在猴头菇上,淋鸡油即可。

  虾酿猴头菇的制作要诀:本菜需用鸡汤500克左右。

  虾仁:虾忌与某些水邢台好的癫痫医院果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如、、、等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  肥膘肉:不宜与乌梅、甘草、、虾、鸽肉、、、驴肉、羊肝、、、菱角、荞麦、肉、同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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