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海陆空沙锅焖的做法_海陆空沙锅焖怎么做_海陆空沙锅焖的家常做法_宦千青【心食谱】

来源:家常菜谱面    时间:2019-05-23




野生1只(重约600克),清远1只(净重约500克),大水律(人工饲养)1千克。调料30克,精盐15克,味粉10克,炸粒30克,1千克,葱段、各5克,油150克。

1、将甲鱼头部昭通市癫痫病康复医院电话切下,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水;甲鱼开膛,取出内脏,剥离甲鱼壳后将甲鱼肉切成重约10克的块。

2、甲鱼肉、甲鱼壳入沸水中加葱段、姜片大火汆3分钟,捞出控水;锅内放入色拉油50克,贵州治癫痫病的医院有哪些烧至六成热时放入甲鱼肉小火煎2分钟至八成熟,起锅待用。

3、去掉水律蛇的头部,将蛇身放入热开水中大火汆5分钟,捞出去鳞,将蛇身开膛,去掉内脏,蛇身切长4厘米的段;锅内放入色拉油50克,兰州什么医院医癫痫病烧至六成热时放蛇身段小火煎2分钟至八成熟,起锅待用。

4、清远老鸡洗净,去掉内脏,切重约15克的小块;锅内放入色拉油50克,烧至七成热时放入鸡块小火炒3分钟至出香,取出备用。

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5、将煎好的甲鱼、水律蛇、鸡块放入沙锅中,加鸡粉、精盐、味粉、炸大蒜粒、高汤小火焖30分钟至熟即可。

特点

汤色洁白,味道醇厚。

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