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酸辣黄鱼豆腐的做法【图文】_家常菜_

来源:家常菜谱面    时间:2019-05-18




含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

鱼的营养丰富,做法也是千变万化,下面小编介绍一种酸辣黄鱼豆腐的做法。

酸辣黄鱼豆腐

原料:黄鱼(一条)250g,白糖10g,嫩豆腐200g,醋30g,青蒜5g,葱5g,香菜(即芫荽)少许,姜5g,胡椒面半分,精盐三分,料酒10g,味精少许,植物油(分二次用),酱油(分二次用)50g30g少许。

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酸辣黄鱼豆腐的做法

1、黄鱼去鳞鳃,由鳃部挖出肠脏,切去脊鳍,洗净。

2、将鱼尾斩下二寸长一块,放盆中浇上酱油(10g)腌一下。

3、葱、姜去根皮洗干净。

4、青蒜洗净切成四分长的段。

5、香菜洗净切成末。

6、嫩豆腐用刀切成三分见方的丁。

7、炒锅置旺火上烧热,放入植物油15g少许,油到八成热。

8、将黄鱼连尾放进,煎到两面发黄色时暂盛出。

9、锅中再放入得了癫痫病如何用药物治疗植物油15g,倒入葱、姜炸一下。

10、再把黄鱼放进,加入料酒、白糖、酱油(八钱)和清水(250g)烧开,移到小火上煮十分钟。

11、再拿上旺火,加入豆腐、精盐和水(100g),约烧0.5小时放味精再烧二个滚。

12、同时在汤盆中放醋、胡椒面、香菜末、青蒜段、随即把烧好的黄鱼、豆腐等,连汤倒进汤盆即成。

做法小技巧

1:小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法;

2:烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味。治疗癫痫病的费用>

3:黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长;

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能癫痫病的危害一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...

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