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(1)珍珠豆腐丸子_珍珠豆腐丸子的做法午餐菜谱

来源:家常菜谱面    时间:2019-05-18




珍珠豆腐丸子

原料:豆腐250克,糯米100克,鸡蛋1个,25克,葱末5克,姜末2克,盐3.5克,料酒10克,糖5克,味精1.5克,湿淀粉15克,鲜汤少许。

珍珠豆腐丸子的做法

1、将豆腐洗净用刀抹成细泥,放入碗内,磕入鸡蛋,加入盐(2克)、熟猪油(1母亲患癫痫病很多年,应该怎么治疗这种病呢?5克)、料酒、糖、味精(0.5克)、葱末、姜末和少许鲜汤,搅拌均匀,再做成桂圆大小的丸子若干个。糯米淘洗干净,放在清水盆内,泡松,控去水分,散放入大盘内,摆在通风处,略吹干。

2、将豆腐丸子放入糯米盘中一滚,沾满糯米后,平放盘中,上屉用旺火、沸水、足汽蒸15~20分钟,见糯米雪白,质地变软时,取出。

3、锅架火上,添入鲜汤、熟猪油,加入盐、味精治疗原发性癫痫病好的方法,烧开后,调好口味,用湿淀粉勾薄芡,浇在丸子上即可食用。

特色

色泽洁白,形如珍珠,糯绵软嫩,鲜香可口。但要趁热食用,凉后变硬。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸西安市北方医院癫痫科怎么样含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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