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美味的砂锅羊肉汤做法

来源:家常菜谱面    时间:2019-04-18




  我们都知道羊肉汤具有了很好的滋补作用,羊肉汤具有温中散寒、健腺益气、温阳之功效。砂锅羊肉汤有哪些好吃的做法呢?下面,学习啦小编来为你介绍美味的砂锅羊肉汤做法。

  砂锅羊肉汤的做法【1】

  材料

  羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g,当归60g,生姜100g,水14杯。

  盐1.5小匙。

  做法

  1. 羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干。

  2. 生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

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  3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。

  注:

  1. 煮的时候保持小火,如果大火容易有血沫,假如有血沫浮出来,要确实撇尽,这样煮好的汤才不会混浊。

  2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒,可以煮上一锅,每天喝1~2碗,能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方,对于冬天补血气很有帮助的。

  3. 由于炖煮时间较长,最好买连皮带骨的羊肉,比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。

怎样可以预防成人癫痫病>   砂锅羊肉汤的做法【2】

  材料

  主料:羊腩肉750克白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉

  做法

  1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;

  2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

  贴士:1、羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳;2、萝卜有宽中下气,消滞化痰的功用。

  砂锅羊河南治羊癫疯的医院肉汤的做法【3】

  材料

  羊肉200g,当归片15g,老姜15g,胡椒粉1茶匙(5g),盐2茶匙(10g)

  做法

  1、羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。

  2、把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。

  3、吃时连汤带肉一起食用。

  砂锅羊肉汤的做法【4】

  材料

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  当归半小头

  白附片10克

  生姜三两片

  料酒一大匙

  做法

  羊肉滚水飞水后清洗干净

  锅里烧滚约2000ML的水,把羊肉和药材,生姜一起放下去,开盖,滚水褒约10几分钟,盖上盖子,转小火,加入料酒,褒三小时,用盐调味

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