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当归的功效与作用

来源:家常菜谱面    时间:2019-03-17




  说起当归,很多人的第一印象就是药材。其实当归的吃法还有很多,做菜的时候当归的作用更多。以下是学习啦小编为你整理的吃当归的好处,希望能帮到你。

  1、补血调经

  当归功善补血、活血,为妇科调经药,临床上每多用于血虚体弱及月经不调、痛经,经闭等证。如常用的当归补血汤、四物汤、桃红四物汤等方剂中,当归均为主要的药物。近几年来,常用当归配其它补血药治疗各种贫血,有一定作用。

  2、活血止痛

  当归具有良好的活血通络止痛作用,临床应用上也非常广泛。如治疗跌打损伤时,可配伍桃仁、红花、栀子,治疗痈肿瘀滞疼痛时,可配川芎、赤芍、丹皮、二花等,治儿童癫痫治疗最佳时间产后瘀滞腹痛,可与益母草、川芎、白芍等同用。治疗气血阻滞,风湿痹痛时,可与羌活、防风、牛膝,秦艽等药合用等。

  3、润肠通便

  多用于阴虚或血虚以及年老、产后等肠燥便秘证,常与火麻仁、大芸、杏仁、桃仁等药合用。据近代科学研究,当归对子宫有“二向性"作用。其水溶性、非挥发性、结晶性成分对子宫平滑肌有兴奋作用,可使其收缩加强,其挥发油能抑制子宫肌,使其弛缓。因此,临床应用时,为了达到收缩子宫的目的,可以久煎除去挥发油,如要使子宫弛缓,则宜后下之。

  红枣当归乌鸡粥

  材料

  大米120克,乌鸡肉50克,当归10克,青菜20哪里治癫痫治得好克,红枣30克。料酒5克,生抽4克,盐适量。

  做法

  1、大米淘净,泡好;乌鸡肉洗净,剁成块,加入料酒、生抽、盐腌渍片刻;青菜洗净,切碎;当归、红枣洗净。

  2、锅中加适量清水,下入大米大火煮沸,下入乌鸡肉、当归、红枣,转中火熬煮至将成。

  3、再下入青菜熬煮成粥。下入盐调味即可。

  核桃仁当归瘦肉汤

  材料

  瘦肉500克,核桃仁、当归、姜、葱段各少许。盐6克。

  做法

  1、瘦肉洗净,切件;核桃仁洗净;当归洗净,切片;武汉市看癫痫病哪个医院好姜洗净去皮切片。

  2、瘦肉入水汆去血水后捞出。

  3、瘦肉、核桃仁、当归放入炖盅,加入清水;大火慢炖1小时后,调入盐,转小火炖熟即可食用。

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