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东北酱茄子的5种好吃做法

来源:家常菜谱面    时间:2019-03-17




  酱茄子是一道汉族名菜,属于川菜,主要是茄子,主要烹饪工艺是炒。你想了解好吃美味的酱茄子要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐东北酱茄子的5种不同做法。

  东北酱茄子的好吃做法一

  东北酱茄子的材料

  主料:茄子(紫皮,长)200克,肥瘦猪肉150克,

  调料:大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,油25克

  东北酱茄子的做法

  1. 茄子洗净,剖成四条;

  2. 煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖;

  3. 煎烤于茄肉呈金黄色,沥干油装盘;

  4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/沧州儿童羊羔疯好治吗3碗水调成酱汁;

  5. 炒锅烧热,放入适量植物油,放入葱花爆香;

  6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀;

  7. 开锅盛出,浇在炸好的茄子上即可。

  东北酱茄子的好吃做法二

  东北酱茄子的材料

  主料:茄子,少量五花肉

  辅料:蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精

  东北酱茄子的做法

  1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

  2、‘叮’好的茄子拿出来,晾凉。

  3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它哪个癫痫医院最好多入味它就多入味!

  4、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。

  5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。

  6、等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。

  7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀。

  东北酱茄子的好吃做法三

  东北酱茄子的材料

  茄子500克,豆瓣酱,葱,姜,蒜,盐,鸡精

  东北酱茄子的做法湖北哪家医院治疗癫痫好

  1.等油八分热,放油里炸。

  2.茄子发软,结一层浅黄色皮就可以捞出,沥干油。

  3.锅里油倒出,留一些,放入姜末,蒜末,煸出香味,加入茄子煸炒一会。

  4.放入豆瓣酱,加盐,葱花,鸡精,煸匀即可。

  东北酱茄子的好吃做法四

  东北酱茄子的材料

  原料:苦瓜、长茄子、黄豆酱

  东北酱茄子的做法

  1、茄子垂直横切成圆片,厚度约2厘米,裹上少许干生粉,入油锅中炸至横截面变微黄,捞出,控干油。

  2、苦瓜去籽,切成半圆片备用。

  3、另起锅热油,爆香姜末、黄豆酱,加入半小碗水、治疗癫痫民间偏方生抽、蘑菇精,再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟,勾欠即可出锅。

  这道菜酱香味浓但又不油腻。

  东北酱茄子的好吃做法五

  东北酱茄子的材料

  主料:茄子2条,小青椒4条,蒜头2颗

  调料:油20ML,豆瓣酱10克,盐、酱油少许

  东北酱茄子的做法

  1、茄子去蒂后滚刀切块,小青椒切成小段,蒜头剁碎。

  2、将油放入不粘锅中,油热放入蒜头爆香。

  3、加入青椒和茄子,稍稍爆炒后加入剩余的调料。

  4、将调料充分搅拌均匀后,关成小火后盖上盖子,直至茄子焖烂。中间可以开盖翻弄一下。完成!

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