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山药蘑菇煨土鸡汤

来源:家常菜谱面    时间:2019-01-14




  山药蘑菇煨土鸡汤

  原料:

  散养土鸡半只、山药1节、杏鲍菇1个、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞1勺、姜1块、盐适量。

  做法:

  1、将半只土鸡去头去尾,内腔冲洗干净,切成大块,老姜拍松,一同放入砂锅中,一次性倒入足量冷水(没过鸡身)。

  2、先用大火煮开,撇去表面的浮沫,然后转文火加盖煨约1个半小时,至鸡肉可用筷子轻易戳透。

 呼和浩特癫痫病医院哪好 3、黑木耳提前泡发洗净;山药去皮切滚刀块;杏鲍菇切滚刀块;秀珍菇洗净备用(山药切开后容易变色,在需要入锅前再切即可)

  4、把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中,大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右,起锅前只要加入适量盐调味就可以了。

  Tips:

  1、煨鸡汤要冷水下锅,而且水量要一次加足,中途不要再随便揭盖,让土鸡随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。这次买的土鸡是散养的母鸡,原料甚好,宝宝在治疗癫痫病时需要花多少钱呢?所以焯水神马的就完全不需要,调味也只用最简单的盐巴即可,最大限度的保持食材的原汁原味。

  2、和土鸡同煨的食材要挑选清淡、甚特殊的,以免破坏鸡汤的味道。

  3、老母鸡汤不仅味道特别鲜美,还可以起到缓解症状,提高人体免疫功能的作用。

(责任编辑:朱晓华 )

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把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中,大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右,起锅前只要加入适量盐调味就可以了。

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