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翡翠虾仁-

来源:家常菜谱面    时间:2018-12-08




翡翠虾仁

主料:虾仁100g   黄瓜150g 
调料:盐3g   料酒2g  味精1g

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做法:

1、黄瓜洗净,从中间竖着切开,用小勺将瓤去除,切与虾仁大小相等的块。
2、虾仁用清水洗干净,放入碗中,加盐拌均,下锅前用厨房纸吸干表面水份。
3、炒锅上火,放入油,旺火烧至五成热,倒入虾仁,黄瓜翻炒。
4、待虾仁变色后,加入味精、料酒,颠翻均匀,出癫痫病可以治好吗锅即可。

小编分享:

1、炒这道菜火候要掌握好,过火不好看,也不好吃。
2、黄瓜有清香味,虾仁很新鲜,可以不用葱、姜、蒜、花椒提味。
3、我买的虾仁,虾线几乎没有常州癫痫病如何才能治疗,挺干净,没有剔除。若相反,先剔除虾线。

蔬菜与虾仁炒在一起会很容易出水,那样,会冲淡味道,不好吃,用平时的生活经验,总结了三个妙招:

1、虾仁先加盐:虾仁洗净后,放入碗中,癫痫能快速治好吗先加盐腌一下,水份就会出来。
2、厨房纸吸水:下锅前用厨房纸将虾仁表面水份吸干净。
3、瓜类去瓤:若用瓜类与虾仁清炒,先将瓜洗净,从中间切开,用小勺将瓤去除,切与虾仁大小相等的块。

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