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怎么做雪菜黑鱼片最好吃 雪菜黑鱼片怎么做好吃 - 做菜网

来源:家常菜谱面    时间:2018-11-13




雪菜片是平时做得频率比较高的一道菜,营养丰富,吃上去鲜美嫩滑,这道菜做得好不好,关键看鱼片片得好不好,只有片成均匀薄片的鱼肉吃上去才又嫩又滑,鲜美无比。有一把锋利的刀,就成功了一大半。这次用新买来的奈瓷刀片出来的鱼片真的是又薄又均匀,背部的骨头也剔得很干净,孩子吃得好过瘾。

雪菜黑鱼片介绍

黑鱼500克,雪菜150克,2个,2个,盐适量,料酒适量,老适量,油适量,淀粉少许,大蒜适量,

雪菜黑鱼片的做法步骤

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1、黑鱼买回来洗净后去头尾。

2、用刀片去鱼肚处的骨头。

3、然后把鱼肉片成薄片。

4、用料酒、盐和淀粉腌一下。

5、雪菜去除老叶洗净。

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6、切成小粒。

7、准备好配料。

8、锅中倒适量油。

9、放入雪菜翻炒后盛出待用。

10、锅中再次倒入适量油,爆香姜、蒜。

郑州根治癫痫病的方法xt-indent:2em;">11、放入和鱼尾翻炒。

12、倒入适量料酒。

13、加入适量水煮开。

14、等煮到汤汁变白。

15、放入雪菜拌匀后煮开。

16、加癫痫病人哪个医院好少许盐调味。

17、放入腌制好的黑鱼片。

18、等到鱼片肉变色后即可熄火。

19、出锅前撒上。

小窍门

鱼片提前腌制会让鱼肉更嫩滑,炒得时候鱼片变色即可熄火。奈瓷刀是单开刀,切削时一面锁住水份,另一面排开食物,所以片出的鱼片更不会破坏鱼肉的营养。

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