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竹荪肝糕汤的做法_怎么做竹荪肝糕汤_如何做竹荪肝糕汤

来源:家常菜谱面    时间:2018-10-20




  肝糕汤的做法简单是里的常见菜,不一定要看竹荪肝糕汤视频才能学会,但怎么做竹荪肝糕汤最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道竹荪肝糕汤吧

  菜系及功效:川菜

  口味:咸鲜味      工艺:烧

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  竹荪肝糕汤的制作材料:主料:竹荪(干)15克,500克

  辅料:清100克

  调料:盐10克,料酒10克,味精15克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克

  竹荪肝糕汤的特色:清淡,汤鲜肝嫩,富有营养。

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  1. 猪肝用凉水洗净,用刀背剁成泥状,用碗盛上;

  2. 葱、姜拍破泡入清汤内(用三分之一清汤);

  3. 将鸡蛋打散;

  4. 肝泥放入凉汤内,用筷子搅匀;<浙江癫痫病是怎么治疗的/p>

  5. 把鸡蛋清放入,加上精盐、料酒、味精、胡椒粉再用干净汤过罗去渣不要;

  6. 将肝汁盛入小碗内(10小碗)上笼蒸3~4分钟即熟;

  7. 竹荪用温水泡涨后洗净泥沙;

  8. 切成斜刀,块大的用刀划开,用沸水氽成都哪里治癫痫病好透,捞出挤干水分;

  9. 再过一下清汤,放入盛肝糕的小碗内;

  10. 剩下的清烫烧开,加精盐、料酒、味精、胡椒粉调好味,用手勺轻轻地注入碗内即可食用。

  竹荪肝糕汤的制作要诀:此菜多种做法,可加口蘑、鸽蛋等。

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