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紫薯_植物原料

来源:家常菜谱面    时间:2018-09-13




紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。具有很好的抗癌作用喔!紫薯食用方法多变,堪称滋味百变的抗癌圣品!

紫薯喜温暖气候环境,属短日照作物,需要光照充足、强度大。

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分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西;亚洲其它热带地区也有。

有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号、济黑一号和紫薯王等品种。

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其中紫薯王的鲜薯产量高,品质超群,皮色紫黑,肉色紫,富含硒元素,食味香甜糯,肉质细腻,是极佳的鲜食保健用。

甘薯品种,尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等,是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种。

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紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。

一起来看看紫薯可以做哪些佳肴吧~

酥皮紫薯饼

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紫薯饼

紫薯麻球

紫薯面包

紫薯泥

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