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煮妇教你酱制品巧鉴别 看色泽观体态闻气味

来源:家常菜谱面    时间:2018-07-16




  在烹饪美食,不少朋友会习惯加入一些豆瓣酱等酱制品来调味,这些酱制品直接影响了食物的美味,这些酱制品如何选择呢?

  一看色泽:良质酱不管色泽种类癫痫病吃中药能治好吗如何,均有油润发亮、鲜艳有光泽的共同特点,劣质酱类则色泽灰暗,无光泽。

  二观体态:可在光线明亮处观察其黏稠度,观察有花、杂质和异物等。良质酱的共同特点合肥哪里有癫痫医院是体态均一,无霉花杂质。劣质酱类则在同一包装单位中都有体态不均一甚至成团块的现象,有时还有霉花、杂质等。

  三闻气味:取少量样品直接嗅其气味,或稍加热后流口水,没有意识的现象,请问这是羊癫疯的症状吗?再行嗅闻。良质酱类具有正常的酱香和酯香气味,无异味。劣质酱类则香气不浓、平淡,有微酸败味或霉味等。

  四尝滋味:取少量样品用舌尖品尝。良质酱类滋味鲜美,信阳最好的癫痫医院咸淡适口,有各种酱类特有的风味;劣质酱类则有苦味、涩味、焦煳味以及酸败味等。

(责任编辑:王健淇)

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