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青笋红烧排骨的做法青笋红烧排骨怎么做

来源:家常菜谱面    时间:2018-06-28





用料:
  1、排骨两斤。
  2、青笋两斤(净)。
  3、豆瓣酱一大匙。
  4、花椒一匙、八角两玫。
  5、老姜一块。
  6、老抽两匙。
  7、白糖一小匙。
  8、料两大匙。
  9、盐、味精适量。

<什么是小儿良性癫痫br>做法:

1、将排骨飞水后捞出。


2、老姜用刀拍破;将老抽、白糖、料酒、味精放在豆瓣酱碗里待用。


3、锅中放油烧至四成热,下花椒稍炸,再下豆瓣酱碗里的所有味料,用小火炒约半分钟。

 
4、加约两斤汤或水,烧沸后下八角、老姜、排骨,改用大火烧沸后改贵阳癫痫病治疗医院小火慢烧约一小时。


5、烧排骨期间将青笋去皮洗净,切滚刀块。

 
6、起锅前十至十五分钟(如果喜欢青笋脆一点,就迟点下青笋;喜欢软一点就早点下,我这个青笋烧得比较软)下青笋、盐,用中火续烧至青笋的软硬度适合你时,用大火收汁。
 
7、起锅装即成。

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