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暑天滋补比营养:吃鸭不如炖鸭汤四季养生

来源:家常菜谱面    时间:2018-06-12




  夏季滋补与冬季不同,应多吃一些平性或凉性食物,不能过于油腻,否则极易伤肠胃。鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材,提高滋补功效。

  烹制材料癫痫病能看好吗nt>

  (四人份)

  材料:老鸭(1/2只,558克)、鲜淮山(268克)、豆腐(2块)、西洋参(5克)、姜蓉(2汤匙)、清鸡汤(500ml)

  调料:油(2汤匙)、桂林癫痫临床治疗方法料酒(2汤匙)、盐(1/6汤匙)

  1 鲜淮山去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;老鸭洗净拭干水,剁成块状;豆腐切成四等份;姜去皮拍扁,剁成蓉。

  2 热锅煮沸水,倒入1汤匙料酒,将鸭肉放下锅汆烫1分钟,捞起沥干水待朝阳癫痫病医院用。

  3 烧热锅内2汤匙油,爆香姜蓉,【文章整理byfoodwang.com】倒入鸭肉大火爆炒3分钟,直至鸭肉煸出油,倒出锅内余油。

  4 鲜淮山捞起沥干水倒下锅,与鸭肉一起大火翻炒2分钟青少年癫痫病能治愈吗,然后盛入瓦煲内。

  5 往瓦煲内添入500ml清鸡汤、1碗开水、5克西洋参、1/2汤匙料酒,加盖大火煮沸,转小火焖煮35分钟。

  6 倒入豆腐,大火再煮2分钟,加1/6汤匙盐调味即成。

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