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羊肉饺子的做法_羊肉饺子怎么做_羊肉饺子的家常做法

来源:家常菜谱面    时间:2018-06-01




 

 

材料

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羊肉400克 胡萝卜1根 大葱3根 姜1块 盐5+3克 花椒1把 生抽15毫升 料酒15毫升 芝麻油20毫升、醒好的面团1块(高筋面粉+温水揉匀)


做法


1羊肉切成大块再剁碎。

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2花椒用温水泡10分钟,去掉花椒,留下花椒水。

 


3把花椒水分次加入羊肉中,每次都要搅匀看不到水。

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4胡萝卜擦成细丝,加入3克盐,抓匀变软后去掉水分。

 


5大葱、姜剁成末放进肉中搅匀,加入盐、生抽、料酒拌好再加入胡萝卜丝和芝麻油搅匀。

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6面团搓成长条分成小剂,擀成饼,放进馅包成饺子。

 


7水开后放进饺子,开锅后加一碗冷水,反复三次出锅。 

 

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