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辣子鸡的家常做法_辣子鸡怎么做好吃

来源:家常菜谱面    时间:2018-06-01




编辑:小菜

记得有人曾说过,如果做丁做不好,那么就在做的时候使劲的放辣子,鸡只需要有几块就行,这样做出来也有7分神似。不过今天我们还是来看看怎么做才真正的好吃。

辣子鸡怎么做

准备

4个,3个,红尖椒3个,干10个,大蒜10瓣,淀粉1大匙,1大匙,糖1大匙,料酒1大匙,盐少许,熟1大匙,香油1大匙,油适量。

方法步骤


癫痫病面部抽搐吗left;">2、红绿尖椒洗净切成斜段,干剪段,蒜剁蓉冲洗净沥干;

3、炒锅烧热,倒入适量的油,烧至7成热时下入鸡块炸至焦黄捞出沥油;

4、锅中底油放入蒜末炒香,然后加入青红尖椒和干辣椒同炒,

5、然后倒入炸好的鸡块翻炒均匀后加入,料酒,糖和盐调味;

6、在撒入,淋上香油放翻匀即可出锅。

家常辣子鸡怎么做

准备

500克,干辣椒段50克,8克,油适量,蒜适量,葱,料酒,熟芝麻,盐,,糖适量。

方法步骤

哪些是癫痫病发作时候的症状?text-align: left;">1、斩成小块,用料酒,盐,片,腌半小时;

2、热锅中倒入适量油,中小火下入鸡块翻炒至金黄色;

3、另起锅,倒入适量油,下入姜片,,蒜片,干辣椒,糖炒香;

4、然后将炒好的鸡块倒入辣椒中,继续翻炒;

5、最后加入葱节,盐,,熟芝麻炒匀即可。

正宗辣子鸡怎么做

食材准备

650克,干辣椒300克,花椒100克,辣酱200克,油500ml,碎30克,15克,盐5克,葱姜各10克,老抽15ml,料酒30ml白芝麻15克。

方法步骤

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1、锅中实力清水,烧沸后放入150克干辣椒慢慢熬煮半小时,然后捞出沥干水分打碎;

2、锅中倒入适量油中火加热,放入辣椒碎,小火熬煮20分钟,放入60克花椒,小火熬15分钟,取红油滤渣;

3、仔鸡洗净,厨房纸查干后斩成2cm的方块,加入老抽,盐,,料酒,姜末和葱碎混匀腌20分钟;

4、炒锅中倒入红油,烧至6成热时倒入仔鸡块,炒至基本无水汽后放入另外150克干辣椒和40克花椒;

5、小火慢慢炸香,然后沥干装盘,另起炒锅将碎,白芝麻煸香后撒在鸡上面即可。

小贴士

红油一次可以多做一些,方便以后做菜随时使用。

私房辣子鸡怎么做

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食材准备

土鸡半只,姜片适量,,食用油适量,花生米,干辣椒10个,白酒少许,料酒适量,孜然粉适量,少许,蒜,白糖少许,花椒少许。

方法步骤

1、将鸡洗净剁成均匀的小块,然后加入,白糖,料酒,盐和少许食用油拌匀腌半小时;

2、锅中水烧开,放入煮开后倒入少许白酒,捞出洗净沥干;

3、锅中冷油,下入花生米,小火炸香后捞出,锅中底油放入夹肉炸至微黄捞出;

4、油温升高,鸡块如果复炸至金黄出锅,锅中放入花椒和干辣椒炒香;

5、然后放入生姜片和大蒜片炒香,加入鸡块炒香,放入少许料酒和炸好的花生米;

6、然后放入花椒粉,孜然粉,盐和少许调味即可。

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