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黑芝麻戚风蛋糕_黑芝麻戚风蛋糕的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤_美味糕点_家常菜谱面

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黑芝麻戚风蛋糕_黑芝麻戚风蛋糕的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤_美味糕点

黑戚风蛋糕的做法
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蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、80克、面粉100克、黑芝麻粉20克、盐1小撮、白醋2、3滴(或汁)、进口无铝泡打粉1/4小勺

蛋白糊:蛋白5个、细砂糖60克癫痫病哪里治疗比较好呢

制作方法:

2、5颗分开后,放入打蛋桶内,注意要干净无水,无油。
3、加少许白醋,用电动打蛋器将蛋清打至粗泡,加20克。


7、打至纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头,尾端呈坚挺三治疗癫痫最好的医院昆明癫痫治疗角状,此时为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态.


10、分次将植物油加入并搅拌均匀。
11、面粉、盐混合后,用面粉筛入蛋黄糊中,再加入黑芝麻粉。
12、将面粉糊搅拌至无颗粒状,再将蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊,用刮刀连云港有几家最好的癫痫病医院上下翻拌搅拌均匀。


13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。
14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下,防止有大气泡。
15、烤箱预热150度,上下管倒数第二层55分钟,烤好后取出马上倒扣,放凉30分钟患癫痫原因后脱模。

灰灰小贴士:

◎低温长时间烘烤也很关键。

◎我用的是笨鸡蛋,所以个头较小,如果用洋鸡蛋,烤出来还会高一点。

如果只烤一个6寸的戚风,方子在这里。

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